Người mắc bệnh lý tiểu đường ngày đang dần trẻ hóa bởi chế độ ăn uống không hợp lý trong một thời gian dài. Với người tiểu đường, thực phẩm bổ sung nạp vào cơ thể và được giải phóng cần được theo chế độ nghiêm ngặt để lượng đường trong cơ thể không tăng vọt. Bài viết Bệnh tiểu đường nên ăn gì dưới đây do sieuthiyte.com.vn chia sẻ sẽ giúp bạn tìm ra được những món ăn phù hợp trong quá trình điều trị bệnh lý tiểu đường của mình.
Cá rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường vì là nguồn cung cấp protein thấp tuyệt vời. Cá giàu omega 3 – loại chất béo giúp tim mạch khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Thêm cá trong chế độ ăn uống của bạn và ăn ít nhất hai khẩu phần trở lên mỗi tuần sẽ giúp ích rất nhiều trong việc giảm lượng đường trong máu.
Người bệnh tiểu đường nên ăn gì? Một thực phẩm quen thuộc nhưng rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường là trứng. Một quả trứng chứa 186mg cholesterol (chuyên gia cho biết người bệnh tiểu đường có thể bổ sung 200mg cholesterol/ngày), khoảng 0.5 gram carbohydrate. Vì thế người bị tiểu đường không lo đường huyết sẽ tăng khi ăn trứng. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn khoảng 3 quả trứng/ tuần là phù hợp.
Các loại rau lá xanh (cải xoăn, bắp cải, rau bina và bông cải xanh) là những món ăn tốt cho người bị tiểu đường với nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng tuyệt vời.
Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn rau lá xanh có thể làm giảm 14% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, nếu bạn bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường thuyên giảm, việc thêm nhiều rau xanh vào chế độ ăn uống có thể là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời.
> Thông tin hữu ích:
Bông cải xanh chứa một hợp chất gọi là sulforaphane. Theo một nghiên cứu, hợp chất chống viêm này giúp kiểm soát lượng đường trong máu và bảo vệ các mạch máu khỏi bị hư hại do bệnh tiểu đường .
Bông cải xanh chỉ chứa 55 calo và 11 gam carbohydrate, nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng bao gồm vitamin C và sắt. Nếu chưa biết bệnh tiểu đường nên ăn gì, bạn có thể thoải mái đổ đầy nửa đĩa bữa ăn của mình với bông cải xanh.
Quế đã được chứng minh là làm giảm cholesterol và giữ cho lượng đường trong máu ổn định hơn. Thêm quế vào chế độ ăn uống của bạn bằng cách rắc vào sinh tố, sữa chua, bột yến mạch hoặc thậm chí là cà phê. Quế sẽ tăng thêm hương vị cho thức ăn của bạn mà không cần thêm đường hoặc muối.
Quế làm giảm cholesterol và giữ cho lượng đường trong máu ổn định hơn
Người bị tiểu đường nên ăn gì? Việc giảm hoặc kiểm soát cân nặng là một trong những điều tốt nhất có thể làm để cải thiện lượng đường trong máu. Hạt chia có thể giúp bạn thực hiện điều đó. Ngoài việc chứa nhiều chất xơ, hạt chia còn chứa protein và cung cấp 18% lượng canxi khuyến nghị hàng ngày của bệnh nhân tiểu đường.
Kết hợp hạt chia với sữa không béo hoặc trái cây thái hạt lựu. Bạn có thể làm lạnh qua đêm và thưởng thức cho bữa sáng hôm sau.
Bệnh tiểu đường nên ăn gì tốt cho sức khỏe? Một trong những sự lựa chọn lành mạnh cho người bị tiểu đường là ngũ cốc nguyên hạt. Ngũ cốc nguyên hạt với hàm lượng chất xơ, khoáng chất và vitamin có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 đến 30%. Các sản phẩm ngũ cốc cho người tiểu đường bao gồm bột yến mạch, kê, Bugur, kiều mạch, hạt quinoa, bánh mì nguyên hạt…
Hạt lanh có nhiều chất xơ và chất béo omega-3, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Hạt lanh có thể cải thiện độ nhạy insulin cho những người bị kháng insulin. Một nghiên cứu cho thấy rằng hạt lanh làm giảm 19,7% lượng đường trong máu lúc đói. Vì thế nếu còn phân vân ăn gì tốt cho bệnh tiểu đường, hãy thêm một muỗng canh hạt lanh mỗi ngày để quản lý tốt lượng đường trong máu của bạn.
Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Hạt lanh giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Một thực phẩm không thể thiếu khi nói đến bệnh tiểu đường nên ăn gì là sữa chua ít đường. Loại sữa chua này có chỉ số GI thấp là 33. Ngoài ra, thức ăn dành cho người tiểu đường là sữa chua có hương vị tự nhiên không chứa bất kỳ loại chất làm ngọt nhân tạo nào.
Giấm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để điều trị nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm quản lý glucose, tình trạng đổ mồ hôi nhiều, nhiễm nấm và thậm chí là ợ nóng. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ hai muỗng canh giấm táo trước khi đi ngủ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu lúc đói ở bệnh nhân tiểu đường type 2.
Giấm táo giúp điều chỉnh lượng đường trong máu lúc đói
Nhiều người có xu hướng sợ tỏi do hơi thở có mùi. Nhưng chiết xuất tỏi được biết là làm tăng mức độ insulin có sẵn cho bệnh nhân tiểu đường. Do đó, tỏi đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu. Người bị tiểu đường có thể thêm tỏi vào món ăn như một loại gia vị hoặc ăn sống càng tốt.
> Xem Thêm:
Đa số các loại bí đều chứa rất ít calo, chỉ số GI thấp nhưng lại giàu chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu thí nghiệm trên chuột cho thấy polysaccharids từ bí ngô giúp cải thiện khả năng dung nạp insulin và giảm đường huyết rất tốt. Bên cạnh đó, có một nghiên cứu nhỏ khác cũng chứng minh được các chất dinh dưỡng từ bí đao sẽ làm giảm đường huyết ở người bệnh tiểu đường nghiêm trọng.
Bệnh tiểu đường nên ăn những gì? Bệnh nhân tiểu đường không cần phải lo lắng về chất béo từ dầu ô liu. Mặc dù tính theo gam, chất béo có nhiều calo hơn carbohydrate, nhưng nó sẽ giúp bạn no lâu, giảm thiểu lượng đường trong máu tăng đột biến và cho phép cơ thể bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng chẳng hạn như vitamin A và E.
Khổ qua hay còn gọi là mướp đắng cũng là một trong những thực phẩm tốt cho người bị tiểu đường. Khổ qua chứa hoạt chất charantin, glycosid steroid tác động đến lượng đường glucose và lượng hormone insulin, điều này sẽ giúp người tiểu đường hạ đường huyết.
Bên cạnh đó, khổ qua cũng có công dụng thúc đẩy tiết insulin, tăng khả năng tế bào hấp thu đường glucose nhưng lại cản trở gan tiết quá nhiều glucose. Tiêu thụ khổ qua còn giúp người tiểu đường duy trì các tế bào trong cơ thể luôn khỏe mạnh, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.
Nghệ chứa curcumin – một chất có thể giữ cho tuyến tụy khỏe mạnh và ngăn ngừa tiền tiểu đường chuyển thành bệnh tiểu đường type 2. Loại gia vị này có thể giúp cải thiện nhạy cảm với insulin, điều này cực kỳ tốt cho người tiểu đường. Bạn có thể thêm nghệ như loại gia vị cho các món ăn hoặc uống trà nghệ cũng rất tốt.
Bên cạnh xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý thì người bị bệnh tiểu đường cần trang bị cho mình một chiếc May Do Duong huyet để có thể dễ dàng kiểm tra và theo dõi lượng đường trong máu ngay tại nhà.
Trên đây là nhung món ăn trong những món ăn dành cho người tiểu đường được nhiều người sử dụng và chế biến nhiều nhất. Với những món ăn ngon này sẽ giúp người bệnh tiểu đường cung cấp đủ nhóm thực phẩm bổ sung đủ chất cho cơ thể tốt nhất. Với những chia sẻ trên, sieuthiyte.com.vn mong rằng sẽ đem đến cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn dễ dàng thực hiện các món ăn ngon và vẫn đảm bảo tốt cho sức khỏe của người thân.
